Velouté gourmand butternut et patates douces, topping noisettes 😀

Un velouté tout doux, gourmand, sain, réconfortant et de saison.

Pour 4 belles assiettes

1 butternut 

1 patate douce

2 échalotes

2 gousses d'ail

1 litre de bouillon de légumes

1 cm de gingembre

50 g de noisettes torréfiées 

100 ml de crème liquide

Coriandre (facultatif)

Baie rouges (facultatif)

Laver et couper le butternut en deux.

Oter les graines, le couper en morceaux et le peler.

Laver la patate douce, la peler et la couper en morceaux.

Peler les échalotes, l'ail, le gingembre, les émincer. 

Les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile.

Rajouter le butternut, la patate douce et faire revenir les légumes durant 5 minutes.

Rajouter le bouillon, du poivre et faire cuire le velouté 30 minutes à feux doux.

Mixer le velouté.

Rectifier l'assaisonnement.

Le verser dans les récipients, rajouter un peu de crème sur le dessus, des baies roses et servir avec des noisettes et de la coriandre. 

Belle journée gourmande ! 💛

Petits pains potimarron cannelle

 

Légèrement sucrés, délicieusement parfumés à la cannelle, il nous a fallu attendre pour ne pas les dévorer dès la sortie du four. 

Accompagnés d'un peu de beurre et de miel, un pur délice !

J'ai adoré les confectionner, un bout de ficelle, quelques tours et hop le tout est joué.

Allez place à la recette !

                                  

Ingrédients pour 8 petits pains

140 g de purée de potimarron (soit 250 g cru environ cuit dans de l'eau salée durant 10 minutes)

250 g de farine

Un sachet de levure de boulanger

80 ml de lait entier

1 oeuf

20 g de beurre mou

20 g de miel

Sel

Cannelle

Ficelle de cuisine

Graines de courge pour la décoration (facultatif)

Délayer la levure dans le lait tiède (maximum 37 degrés pour ne pas cuire la levure) et laisser la levure se réhydrater durant 10 minutes.

Dans le bol du robot muni du crochet, mettre la farine, le sel, la cannelle, rajouter le mélanger lait/levure, rajouter l'oeuf, le beurre, le miel et laisser tourner le robot durant 10 minutes.

Vous obtiendrez une pâte lisse et non collante. La recouvrir d'un torchon et la laisser poser durant 2 heures afin qu'elle double de volume.

Dégazer la pâte. La peser pour former 8 petites boules.

Découper des bouts de ficelle de 40 cm.

Les enduire d'huile d'olive, étape indispensable afin que la ficelle se détale facilement.

Poser un petit pain au centre de la ficelle, croiser la ficelle sur le dessus et recommencer l'opération comme sur les photos ci-dessous. 

Couper les bouts de ficelle qui dépassent, placer le noeud sous les pains et les laisser gonfler durant 30 minutes.

Cuire les petits pains durant 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. 

Oter la ficelle délicatement et décorer les petits pains avec une graine de courge.

Une bonne odeur de cannelle s'est répandue dans toute la maison !

Belle journée gourmande ! 

                                           

Salade colorée au vinaigre de framboises, crumble d'herbes

Gorgée de soleil, aux couleurs éclatantes, une salade bien gourmande  pour célébrer l’été☀️

Des tomates cerises délicieusement sucrées, des mini burrata pour la touche crémeuse, la délicate saveur de la framboises et un crumble pour amener du croquant !

Gourmandise et légéreté sont au rendez-vous, viens je t'amène dans mon assiette !

Ingrédients pour un bol repas 

300 g de tomates cerises de différentes couleurs

150 g mini burrata

10 feuilles de basilic

10 framboises

2 c à s d'huile d'olive

1 c à s de vinaigre de framboise

Ingrédients pour la pâte à crumble (pour 4 personnes)

100 g de flocon d'avoine

70 g de poudre d'amandes

50 de parmesan râpé

60 g d'huile d'olive

2 c s d'origan

Fleur de sel

Préparation du crumble

Mélanger tous les ingrédients secs du crumble.

Rajouter le parmesan et l'huile. 

Mélanger du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse.

Mettre le crumble sur une plaque et le cuire durant 15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Laisser refroidir le crumble.

Préparation de la salade

Laver les tomates, les feuilles de basilic et les framboises.

Couper les tomates en 2 et les répartir dans le bol.

Rajouter les mini burrata, les feuilles de basilic et les framboises.

Répartir l'huile d'olive et le vinaigre sur la salade.

Saupoudrer d'une pincée de fleur de sel.

Au dernier moment rajouter le crumble.

Je te souhaite un moment tout gourmand avec ma salade ! 😀

Bols et couverts fournis par Amefa

Velouté de Butternut et son granola salé

Si vous avez un problème pour faire aimer la soupe à vos enfants, n'hésitez pas à m'envoyer un message privé, je crois que j'ai utilisé tous les stratagèmes de la terre pour arriver à mes fins. 

Aujourd'hui c'est un velouté qui met à l'honneur  la star de la saison la butternut. 

L'ajout du granola salé  Recette Ici en topping en fait un velouté gourmand, croquant et toqué !

La recette pour 4 belles assiettes 
1 butternut
1 oignon
1 gousse d'ail
2 cs d'huile
1 litre de bouillon de volaille
1 cs de cannelle
2 cs de crème fraîche
Piment d'Espelette

Peler et ôter les graines du butternut.
La couper en morceaux
Peler l'oignon et l'ail, les hacher finement et les faire revenir dans l'huile. 

Rajouter les morceaux de courge. 

Recouvrir avec le bouillon, rajouter la cannelle et faire cuire jusqu'à ce que les morceaux de courge soient tendres.
Mixer le velouté, rajouter la crème fraiche.
Verser le velouté dans des bols, répartir le granola sur le velouté et régalez-vous avec cette entrée parfaite pour ce réchauffer les soirs d'hiver ! 

C'est servi !

Vous aimez ce shooting un peu différent ? 👇

Granola salé

Je vous partage aujourd'hui une recette toute simple, à décliner à l'infini.

Un topping gourmand et croquant pour apporter un vrai plus sur un velouté ou une salade et le tout avec 5 minutes de préparation ! 

Ingrédients pour un petit bocal

50 g de noix

50 g de graines de tournesol

50 g de graines de courges 

30 g de graines de sésame

150 g de flocons d’avoine

60 g d’huile

1 blanc d’oeuf

2 cs de miel

1 cs de ras el hamout

1 cc de paprika 

Fleur de sel 

Concasser les fruits secs. 

Mélanger les flocons d’avoine avec le blanc d’œuf, le miel, les épices et le sel. 

Rajouter les fruits secs. 

Mettre la préparation sur une plaque et cuire le granola 15 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés. 

Et voilà une recette simple et terriblement gourmande ! 😀✨

Crêpes Turques farcies à la féta et aux pignons

                        

Les gözlèmes sont des crêpes turques dont la farce peut varier selon les envies.
En version street food, elles sont typiquement proposées en Turquie.
J'ai choisi une version à base de féta, coriandre, pignon de pin et zestes de citron.
C'est le type de plat dont je ne me lasse pas, elles sont parfaites pour un apéritif dinatoire.
La pâte est très facile à travailler, les galettes se garnissent très facilement. 

Les gözlèmes se cuisent à la poêles en quelques minutes.
Simplicité et gourmandise pour une recette toute en évasion, je vous gâte 😉

                                                

Pour 6 grandes crêpes

Ingrédients pour la pâte à tarte
200 g de farine
1 pincée de sel
1 pincée de sucre
5 g de levure de boulanger sèche
120 ml de lait tiède 
10 g de beurre ramolli

Ingrédients pour la garniture

200 g de féta

30 g de pignons

1 c à s d'huile d'olive

1 bouquet de coriandre

Les zestes d'un citron

                                                   

Préparation des crêpes

Diluer la levure dans le lait tiède. Laisser poser 10 minutes.

Dans le bol du robot équipé du crochet, mettre la farine, le sel et le sucre. Faire un puit et rajouter le mélange lait/levure. Faire tourner le robot 5 minutes, rajouter le beurre ramolli, prolonger le pétrissage 5 minutes.

Recouvrir le bol d'un chiffon humide et laisser la poser la pâte une heure.

Préparation de la garniture

Faire dorer les pignons 5 minutes dans une poêle.

Egoutter la féta. 

Détendre la fêta avec une cuillère, rajouter les pignons concassés, la coriandre, les zestes du citron et l'huile d'olive.

Montage

Partager la pâte en 6 parts égales.

Fariner légèrement le plan de travail.

Former 6 boules de pâtes et les étaler sur 1 millimètre d'épaisseur. 

Déposer une peu de farce sur une moitié, rabattre l'autre partie pour fermer la crêpe, bien souder les bords en pressant légèrement avec les doigts;

Cuisson 

Cuire les crêpes des 2 côtés dans une poêle avec un peu de beurre.

Ces merveilles se dégustent tièdes !

 

Poke bowl coloré et sa sauce gingembre

Un plat tout en fraicheur et légèreté avec ce poke bowl sucré salé, haut en couleur !

La sauce à base de gingembre et de sauce soja peps le tout, c’est frais, délicieux et sain et simple, comme j’aime pour ce faire plaisir durant ces premiers jours de rentrée ! Les noix de cajou apportent la petite touche croquante qu'il y a toujours chez Gourmande & Toquée 😀

                             
 
Ingrédients pour 2 bowls

1 mangue
½ concombre
1 carotte
1 avocat
250 g de crevettes
300 g de riz cuit
Pétales de mangue séchées (en magasin bio, facultatif) 
50 g de noix de cajou
20 g de noix de cajou

1 c s de sauce soja salée

1 citron vert

Feuilles de menthe

Ingrédients pour la sauce
1 citron jaune
8 c s de sauce soja sucrée
6 c s d’huile d’olive
20 g de gingembre
Piment d’espelette

Commencer par la sauce : râper le gingembre et le mélanger à tous les autres ingrédients de la sauce. Il vous restera un peu de sauce mais je ne pense pas que cela soit un problème car cette sauce est très très bonne  !

Faire cuire les crevettes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe de sauce soja salée, réserver.

Peler la mangue et la découper en morceaux.

Râper la carotte (j'utilise un éplucheur magique et pour une seule carotte c'est parfait).

Laver le concombre et en découper quelques tranches.

Peler l'avocat, ôter le noyau et découper chaque moitié en lamelle.

Concasser les noix de cajou.

Il ne reste plus qu'à dresser une jolie assiette comme celle de Gourmande & Toquée et à la servir avec la sauce au gingembre. 

Un délice !

                         

                          

 

   

C’est la rentrée ! Des goûters pour tous les écoliers gourmands ⏰📕📔

                                    

C’est la rentrée !

L’occasion de redécouvrir les recettes avec des goûters glissés dans les sacs et cartables... des petits comme des grands !

Je vous ai donc préparé une petite sélection d'idées recettes pour des goûters maison facilement transportables.

• Biscuits au sirop d'érable
• Biscuits croustillants de Polo
• Cookies chocolat noir et noisette
• Croquants aux amandes et fèves tonka
• Madeleine au citron
• Petits écoliers
• Sablés à la figue
• Sablés au caramel beurre salé
• Sablés léopard
• Sablés noisette
• Barquettes au chocolat et au pralin
• Barre de céréales
• Granola

Bonne rentrée les gourmands ! 😀

    

Tarte rustique aux tomates multicolores 🍎

Me revoilà avec une recette qui met en valeur la star de l’été, la Tomate !

J’avais envie de mettre à l’honneur ce légume/fruit dans une tarte rustique, sans chichi et néanmoins tellement gourmande.

Sur une pâte à tarte à l’huile d’olive, sésame et romarin, j’ai rajouté des oignons confits dans du vinaigre basalmique, une couche de fromage de chèvre frais pour éviter que les tomates ne détrempent la pâte, des tomates de couleurs et quelques feuilles de basilic.  

Un joli tableau gourmand pour prolonger l’été, et c’est parti pour la recette !

                          

Pour une tarte pour 4 personnes

Ingrédients pour la pâte à tarte 

250 g de farine

50 ml d’huile d’olive

1 œuf

4 c à s de graines de sésame

2 c à s d’eau

Romarin

2 pincées de fleur de sel 

1 pincée de piment d'espelette

 

Ingrédients pour la garniture

1 gros oignon

200 g de chèvre frais

3 tomates de différentes couleurs

Vinaigre basalmique

Feuilles de basilic

Préparation de la pâte à tarte

Dans la cuve du robot équipé de la feuille, mélanger tous les ingrédients (la moitié du sésame uniquement)  sauf l'oeuf et l'eau afin d'obtenir un appareil friable. Incorporer l'oeuf et l'eau jusqu'à ce qu'une boule se forme. Filmer au contact et conserver minimum 2 heures au frigo.

Préparation de la garniture
Peler l'oignon et le faire rissoler dans une cuillère à soupe d'huile. Lorsque l'oignon a bien rissolé, rajouter le vinaigre basaltique et poursuivre la cuisson quelques minutes. Réserver.
Laver les tomates et les couper en rondelles fines.

Dressage de la tarte
Étaler la pâte sur 2 mn d’épaisseur en formant un cercle (inutile qu’il soit parfait).
Recouvrir le fond de tarte avec l’oignon et le fromage de chèvre en laissant 2 cm de bord. Saler et poivrer. 
Répartir les rondelles de tomates. Verser un filet d huile d’olive sur les tomates. 
Rabattre les bords et parsemer les bords de la tarte avec le reste des graines de sésame. 

Cuire la tarte 30 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés. 

Répartir les feuilles de basilic et régalez-vous ! 

                      

Crumble potimarron, châtaigne et noisette

Je suis une fan de courges et j'affectionne particulièrement le potimarron, dont la chair a un petit goût de châtaigne.

C'est donc le légume d'hiver par excellence à la maison, servi sous toutes ses formes : en cake, gratin, galettes, muffins....

Il me restait la version en crumble qui ne m'a pas déçue. 

J'ai associé le potimarron à la châtaigne, le tout recouvert d'un crumble gourmand au noisettes. J'ai adoré le mélange de textures de ce crumble servi en cassolette.

Un plat doudou réconfortant pour les journées d'hiver.

                         

Pour 4 cassolettes
1 Potimarron de 600 g 
150 g de châtaignes en bocal
2 échalottes
1 c à s de sucre roux
120 g de noisettes
50 g de farine
80 g de beurre mou

Mettre les noisettes dans un four préchauffé à 150 degrés pour les torréfier. 

Après refroidissement en mixer la moitié et concasser l'autre moitié.

Laver le potimarron, l'ouvrir, ôter les graines et le couper en gros cubes.
Mettre le potimarron sur un plaque, l'arroser de 4 c s d'huile de noisettes et le cuire durant 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Eplucher et ciseler les échalotes, les faire revenir dans 1 c à soupe d'huile de noisettes, rajouter les châtaignes et le sucre roux et compoter le tout durant 5 minutes.

Pendant ce temps, préparer le crumble en mélanger le beurre mou avec la farine, les noisettes moulues et les noisettes concassées. Rajouter 2 pincées de fleur de sel.

Montage des cassolettes : répartir les cubes de potimarron et les châtaignes dans les cassolettes, saler et poivrer. 

Recouvrir du crumble et enfourner 15 à 20 minutes dans un four à 180 degrés.

Ces cassolettes sont excellentes en accompagnement d'une salade, d'une viande rouge type magret ou d'une viande blanche.

C'est fondant, gourmand et...Toqué ! 

                          

Feuilleté de Dahl de lentilles corail

Me revoilà comme promis avec une recette salée cette fois. 

Aujourd'hui je vous emmène en voyage 😀

Une explosion de saveurs dans ce plat servi à l’assiette qui mêle des notes asiatiques et orientales, sans oublier les différentes textures, c'est croquant, c'est gourmand et Toqué !

La tuile craquante  au bon goût de cumin se mélange divinement avec les lentilles corails parfumées au lait de coco. Pour terminer ce plat est tout simple pour un maxi effet.

Je compte sur vous pour me dire ce que vous en pensez !

Allez c'est parti pour la recette, pour 4 personnes

Ingrédients pour les tuiles

80 g de beurre ramolli

100 g de farine

3 blancs d’œuf

2 c à s de graines cumin

Ingrédients pour le Dhal

150 g de lentilles corail

1 c à s de cumin en poudre

1 cm de gingembre

1 c à s de coriandre

1 oignon

2 c à s de raisins secs

200 ml de lait de coco

1  botte de coriandre

Préparation des tuiles

Elles peuvent être réalisées quelques heures à l'avance.

Monter les blancs en neige.

Mélanger la farine et le beurre, les graines de cumin, rajouter les blancs d'oeuf et une pincée de fleur de sel.

Etaler l'appareil à tuile sur toute la surface d'une plaque recouverte de papier sulfurisé. 

Egaliser la surface avec une spatule.

Enfourner durant 20 minutes dans un four préchauffé à 160 degrés, la tuile doit être dorée.

Dès la sorite du four, découper 12 rectangles avec un grand couteau.

Réserver.

Préparation du dhal

Rincer les lentilles corail.

Eplucher et couper finenement l'oignon.

Le faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, rajouter les épices, le gingembre coupé en petits morceaux, les raisins secs, les lentilles, le lait de coco, 150 ml d'eau et une pincée de sel.

Laisser cuire à feu doux durant 20 minutes.

Hacher la coriandre et la mélanger au dhal.

Montage

Préchauffer le four à 180 degrés.

Sur une feuille de papier sulfuriser, déposer une tuile recouvrir avec le dhal de lentilles, déposer une tuile, recouvrir de dhal et terminer par une tuile.

Renouveler l'opération 3 fois.

Réchauffer le tout durant 10 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Déposer le tout au centre du belle assiette et partez en voyage !

J'ai servi le tout avec un mélanger concombre, échalotes et crème fraîche, c'était délicieux.

Tournedos à la poire, étoiles de butternut et éclats de marron

Voilà un plat festif prêt en quelques minutes qui a fait pourtant un grand effet à Mesdames papilles.

Une assiette sucrée salée qui se préparent en 10 minutes.

J'ai associé un tournedos préalablement bardé de lard à une tranche de poire, des étoiles de butternut caramélisées au sirop d'érable et quelques marrons complètent le tableau.

C'est une assiette gourmande à la portée de tous.

Ingrédients pour 4 personnes

4 tournedos

2 poires

70 g de beurre

4 tranches de lard fumé

1 butternut

4 c à s de sirop d'érable

10 marrons

Peler le butternut.

Le découper en tranche de 5 mm d'épaisseur et emporte-piècer une vingtaine d’étoiles.

Les déposer sur une plaque et les badigeonner avec 20 g de beurre fondu, 4 cuillères à soupe de sirop d'érable. Saler poivrer et cuire dans un four préalablement préchauffé à 180 degrés durant 15 minutes.

Entourer les tournedos par une tranche de lard, maintenir le lard avec de la ficelle.

Faire revenir les marrons avec 20 g de beurre et 1 cuillère à soupe de sucre.

Peler le poires et couper 4 belles tranches.

Les faire cuire à feu doux dans 30 g de beurre, veiller à ne pas les sur cuire sinon elles ne tiendront pas la cuisson. Réserver.

Dans la poêle qui a servi à la cuisson des poires, cuire les tournedos sur chaque face.

Dressage

Répartir une tranche de poire sur chaque tournedos, entourer les tournedos des étoiles de butternut, répartir les marrons. Saler et poivrer.

C'est prêt !!

Je reviens très bientôt avec la bûche édition 2019 :-)

Croquettes de poisson thaï et condiment noix de coco

Une recette salée sur Gourmande et Toquée et pas n'importe laquelle ! Une assiette  évasion pour laisser à distance les premiers jours d'automne.

Cette recette se compose de boulettes de poisson délicatement parfumées au curry vert, au gingembre et à la coriandre. Le condiment coco ajoute un grand plus inhabituel et néanmoins terriblement gourmand.
Pour apporter une touche de légèreté, j'ai servi ce plat accompagné de sucrines et de quelques edanames, ces petites fèves vertes croquantes.

Une invitation au voyage pour vos papilles !

Salade colorée de fin d'hiver

Je vous propose une assiette haute en couleurs, remplie de soleil, de vitamines.
Une association de saveurs très originale dans une salade toute simple et pourtant tellement goûteuse.
La touche croquante apportée par les pistaches, associée à la coriandre et à la menthe envoie nos papilles en voyage.
Et pourtant 10 minutes chrono de préparation.
Allez c'est parti !

Ingrédients pour 4 personnes
2 oranges
1 fenouil
1 quart de céleri boule
4 carottes
1/2 botte de menthe
1/2 botte de coriandre
4 c à s de pistaches concassées
2 c à s de graines de sésame
4 c à s d'huile de pistache
Fleur de sel

Râper les carottes et le céleri boule.
Laver et émincer finalement le fenouil.
Peler à vif les oranges et prélever les suprêmes d'orange
Ciseler les herbes.

Répartir les ingrédients dans 4 assiettes ou bols. Saupoudrer avec les pistaches concassées.
Assaisonner avec l'huile de pistache et la fleur de sel.

10 minutes chrono je vous l'avais bien dit :-)

Déguster immédiatement cette belle assiette haute en couleurs.

Bonne Année 2019 !

Je vous souhaite une belle et heureuse année 2019 !

Qu'elle soit riche en gourmandises, petits bonheurs et découvertes.

Une année où je continuerai à partager avec vous mes recettes.

A très vite pour de nouvelles aventures gourmandes.

Agnès

Panna cotta au chèvre et curcuma, petits sablés à la noix

Une panna cotta délicieusement parfumée au chèvre, accompagnée de sablés croquants aux noix.
Une association de saveurs qui n'a plus besoin de faire ses preuves pour une entrée raffinée, originale et rapide.

Nul besoin d'en rajouter pour vous séduire, place à la recette !

Le radis et ses petits lapins de Pâques

Le printemps est là et pour fêter son retour une recette légère à servir en apéritif ou en entrée.

Je vous propose aujourd’hui un gaspacho de radis et son velouté de fanes. 

Des petits personnages de Pâques en un sablés bien gourmands apportent la petite touche croquante.

Le calendrier est parfait, 3 jours de WE pour tester cette recette :-)

Ingrédients pour 4 personnes

Pour le gaspacho et velouté

2 bottes de radis

1 yaourt grec

2 échalotes

100 ml crème fraîche liquide

Huile d’olive

Pour les sablés à l’emmental (pour 20 sablés)

150 gr de farine

100 gr de beurre

2 jaunes d’œuf

100 de gruyère râpé 

6 pincées de fleur de sel

Préparation des sablés 

Mettre la farine et le beurre froid coupé en morceaux dans le bol de votre robot pâtissier avec la feuille afin d’obtenir une consistance sableuse.

Cette opération peut être réalisée à la main, en mélangeant délicatement les ingrédients.

Rajouter le gruyère râpé et la fleur de sel.

Battre le jaune d'oeuf à la fourchette et l'incorporer à la préparation.

Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et la placer au frigo au moins 1 heure.

Découper les sablés et les déposer sur une plaque de papier sulfurisé en les espaçant légèrement.

Dans un four préchauffé, les faire cuire durant 15 mn à 180°.

Ces sablés se conservent parfaitement une semaine dans une boîte hermétique.

Préparation du gaspacho et du velouté

Séparer les radis des fanes et laver les légumes.

Couper les extrémités des radis. Les mixer avec le yaourt grec, saler et poivrer et réserver au frais.

Mettre les fanes dans un bouillon de légume et les cuire 5 minutes.

Faire revenir les échalotes dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, les mixer avec les fanes cuites et refroidies, la crème fraîche, saler et poivrer. Réserver au frais.

Répartir le gaspacho et le velouté dans des verrines et servir avec les sablés.

Je vous souhaite un beau WE de Pâques qu'il soit rempli de gourmandises et de plaisirs partagés.

PS : Merci à ma belle maman qui a eu la bonne idée de me prêter ses jolies assiettes fleuries pour fêter l'arrivée du printemps sur Gourmande & Toquée.

Gressins au sésame et houmous de pois chiche

En mai, fais ce qu'il te plaît.

Et pourtant, cette phrase pleine de promesses, de soleil et de chaleur n'est pas tout à fait adaptée aux températures.

Pour l'instant les apéros du WE ne se prennent pas encore dans le jardin.

Cela ne va durer, je suis sûre que cette recette estivale va faire arriver le soleil !

Des gressins craquants, parsemés de sésame à accompagner de houmous de pois chiche, un programme gourmand pour commencer le WE :-)

Velouté de maïs, pétales de maïs et graines de tournesol caramélisées

Vous qui me suivez depuis quelques temps vous savez que je recherche activement et sans relâche des stratagèmes afin de faire goûter soupes, veloutés à ma petite famille, à mon ado de fils pour ne pas le nommer :-)

J'ai eu envie d'un velouté gourmand à base de maïs. Pour le côté croustillant j'ai choisi de caraméliser des pétales de maïs et des graines de courge.

Un mélange sucré, salé, original et délicieux, et si vous vous laissiez tenter :-)

Pain farci au comté et noisettes....

J'aime promener ma gourmandise sur Pinterest.
Certaines photos sont source d'inspiration, on y trouve de tout, du sucré, du salé et des pains farcis comme celui que je vous propose aujourd'hui.
Il faut juste penser à ne pas se connecter sur pinterest le ventre vide, avec toutes les gourmandises qui y sont proposées :-)