lundi 13 janvier 2014

Fleur de radis noir et coeur de saumon


Une entrée haute en couleurs et pleine de vitamines.

Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes

Ingrédients :
Pour 4 personnes
1 radis noir
200 gr saumon
4 c. à soupe de jus de citron
Ciboulette
4 c. à soupe d'huile d'olive
Airelles (facultatif)

Détailler le saumon en petits morceaux et le faire mariner au moins 1 heure avant le dressage dans le jus de citron et 2 c d'huile d'olive.
Laver et essuyer le radis noir, le peler en laissant une petite partie de la peau et le découper en fines rondelles.
Badigeonner les rondelles de radis avec les 2 c. à soupe d'huile d'olive restante.
Disposer le saumon sur le radis noir et décorer avec de la ciboulette et quelques airelles.
Ne pas oublier de saler.


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