Pancakes

De délicieux pancakes moelleux et délicatement parfumés à la vanille, accompagnés de sirop d'érable tiède, quelques noix de pécan et des fruits.

Je vous propose donc aujourd'hui un BREAKFAST MADE IN USA !

Voilà une bonne raison de se lever un dimanche matin pour commencer une journée gourmande.

Je participe avec cette recette à la 30e battle food. 

Je vous rappelle le principe de la battle : un parrain ou une marraine, un thème, un jour unique de publication pour tous les participants dont le seul et unique but est de participer à un défit culinaire pour le plaisir de partager.

Cette 30e édition a pour marraine Emi du joli blog Emi'ss cooking qui a choisi pour thème :

Américan "Food Dream"

Nous voilà donc plongé dans l'univers américain et ce dès le petit déj. ; allez c'est parti pour des pancakes.

Préparation : 30 minutes

Pour 12 pancakes
200 g de farine
15 g de levure chimique
30 g de sucre
2 g de sel
1 oeuf (à température ambiante)
40 g de beurre fondu
340 g de lait (à température ambiante)
1 c à s de vanille en poudre

Faire fondre le beurre.
Mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre et faire un puis au centre.
Mélanger l'oeuf et le lait et verser ce mélanger dans le puis, rajouter le beurre fondu refroidi et la vanille.
Bien mélanger avec un fouet et laisser la pâte reposer 30 minutes à température ambiante.

Pour la cuisson, j'ai utilisé mon appareil à crêpes pour cuire les pancakes par 6. Vous pouvez également les cuire dans une grande poêle.
Avec une louche prélever la pâte et la déposer sur la plaque ou dans une poêle préalablement beurrée. La pâte à pancakes ne s'étale pas.
Au bout de 2 minutes environ retourner les pancakes pour cuire l'autre face.

Ces pancakes sont épais et moelleux, à accompagner de sirop d'érable, de fruits, de fromage blanc fouetté, un pur délice !

Have a good day :-)

Un petit tour au States avec la liste des autres participants de cette battle :

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