Tartelette Coco Choco

Une petite bouchée salée ou sucrée accompagnée de sa boisson.

Tel est le thème de la Foodista Challenge, défi culinaire à l'initiative de Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton

Ce défi est ouvert aux bloggeurs et non bloggeurs et le but est de partager notre passion pour la cuisine autour d'un thème commun  (une bouchée) et d'une règle imposée (la boisson).

Les précédents thèmes des Foodista Challenge étaient :

Foodista challenge 1 - Stéphanie de Cuisine moi un mouton - Cupcakes & Muffins

Foodista Challenge 2 - Lucie de Goulucieusement - Goûter d'automne

Foodista Challenge 3 - Aude de Contes et Délices - Le Brunch

Foodista Challenge 4 - Julia de Les Cookines - Les recettes cosy de Scandinavie

Foodista Challenge 5 - Anaïs de Lemon & Sardine - Un zeste de Méditerranée

Pour ma première participation à ce challenge amical, j'ai eu envie de sucré (pour changer :-)).

Je vous propose donc une tartelette avec une pâte sablée à la noix de coco recouverte d'un mélange de lait concentré et de noix de coco, une fine couche de chocolat pour compléter cette bouchée très gourmande, le tout accompagné par un thé noir à la noix de coco. 

  

       

Deux bonnes nouvelles à la dégustation de ces délicieuses  tartelettes :

- Nous retrouvons bien sûr la saveur du bounty mais avec moins de sucre.

- Il est permis de se resservir plusieurs fois car il s'agit de minis tartelettes et puis il faut bien accompagner le thé :-) 

Préparation  : 30 minutes

Ingrédients pour une vingtaine de tartelettes ou une tarte de 30 cm

100 g  + 80 g de noix de coco en poudre

200 g de farine

100 g de beurre ramolli

80 g de sucre glace

1 jaune d'oeuf

150 g de lait concentré sucré

100 g de chocolat au lait

100 g de chocolat noir

Préparation de la pâte

Mélanger le beurre et le sucre glace afin d'obtenir un mélange crémeux.

Rajouter le jaune d'oeuf, 100 g de noix de coco, la farine et une pincée de sel. 

Si vous réalisez cette opération avec votre robot pâtissier, équipez-le de la feuille.

Dès que vous obtenez une pâte homogène, l'aplatir entre 2 feuilles de papier sulfurisé, placer votre pâte sur une plaque et la mettre au frigo deux heures à toute une nuit.

Découper la pâte avec un emporte pièce de 6 cm. 

J'ai utilisé une moule en silicone avec des empreintes de 6 cm et des mini moules à tartelettes de 6 cm.

Foncer votre pâte dans les moules choisis.

Piquer la pâte avec une fourchette, la recouvrir de papier sulfurisé et de haricots secs et enfourner durant 15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Vous pouvez préparer ces bouchées en plusieurs fois en congelant la pâte, la cuisson sera à réaliser le jour J.

Préparer la garniture à la noix de coco

Mélanger avec une cuillère 150 g de lait concentré sucré avec 80 g de noix de coco.

Répartir la garniture sur le fond des tartelettes totalement refroidies en prenant soin de laisser un peu de place pour une couche de chocolat.

Lisser avec le dos d'une petite cuillère.

Préparation du nappage au chocolat

Couper le chocolat au lait en petits morceaux et le faire fondre au bain marie. 

J'ai ensuite placer le chocolat dans une poche munie d'une douille pour déposer une fine couche de chocolat sur chaque tartelette.

Le fait de "secouer" la tartelette de gauche à droite permet de lisser le chocolat.

Renouveler l'opération avec le chocolat noir si vous souhaitez comme moi 2 types de couvertes pour les tartelettes.

Placer les tartelettes au frigo durant 2 heures et décorer éventuellement avec des copeaux de noix de coco.

Bonne gourmandise !

Vous trouverez ci-dessous la liste des participants à cette foodista :

Pourquoi je grossis... - Bistro de Jenna - My little pâtisserie - Cuisinez avec Honorine -

Mes Julie gourmandises - Cuisine d'amour - I love cakes - Cooking bon appétit -

Encore une lichette - Fourchette à gauche - Au menu du jour - Cyrielle gourmandise - Keskonmangemaman - Mon bonheur gourmand - Peanuts and sunshine -

Cuisine chez la marmotte - Cooking N' Co - Cuisine moi un mouton - Cupcakes et capitons -

Marie cuisine pour 6 - Mon p'tit coin gourmand - Des recettes à Gogo - Les Cookines -

Cuisine Voozenoo - Petite cuillère et charentaises - Les délices de Lauriane -

J'amène le dessert - Saveurs gustatives - Happy cooking - Girly and delicious - Kalou and cook - VG-tables - Contes et délices - L'atelier de Steph et Lolie - Dans ma cuisine - Laura world foodista - Les casseroles de Lise - Cuisine 2 soeurs - Gourmande et toquée - Les Carnets de Sophie - Gourmandise personnelle -Mes inspirations culinaires - Verveine-citron - Milky et sa pâtisserie - A dix doigts et 4 mains - Laety cuisine - Une envie de - La cuisine de Lillie - Popote et nature - Douceurs maison - Aux délices de Vany - Emi'ss Cooking - Gourmandises à Partager - La cabane des délices by Dan's - Mes folles gourmandises - Petits pois - Mademoizelle Julie - Papillote et papillon - Le tablier de Cécile - Cékikilafée - Pretty Chef - La cuisine de Juju - Vanille et chocolats - Cook'n Blog - La fourchette gourmande - Rock the Bretzel -