Truffes au chocolat

Impossible pour moi de ne pas participer à cette battle food dont le thème est Recettes de Noël dont la marraine pour cette 26e édition est le blog Petits Béguins.

Thème totalement de circonstance pour nous permettre de trouver de belles idées gourmandes.

Je vous rappelle le principe de la battle : un parrain ou une marraine, un thème, un jour unique de publication pour tous les participants dont le seul et unique but est de participer à un défit culinaire pour le plaisir de partager.

J'ai choisi pour ce thème LA recette familiale des truffes, transmise de génération en génération.

Chaque année nos repas de Noël sont toujours ponctués par des truffes, dans le cas où nous aurions encore faim...

Lorsque j'étais enfant, j'attendais que la voie soit libre pour aller piocher dans la pâte à truffe qui attendait d'être roulée au frigo.

Malgré les larges empreintes laissées par le passage de ma petite cuillère, ma mère ne m'a jamais rien dit.

Il doit s'agir de la magie de Noël :)

Cette friandise peut devenir un cadeau gourmand, à présenter dans une jolie boîte pour une délicate attention.

Allez c'est parti pour tous les gourmands.

Difficulté : Aucune
Préparation 20 minutes

Ingrédients pour 35 truffes
70g de chocolat noir
150 g de beurre
70 g de chocolat en poudre Poulain
100 g de sucre glace
1 jaune d'oeuf
Cacao amer

Concasser le chocolat et le faire fondre à feu doux avec le beurre.

Tamiser le sucre glace et le chocolat poulain et les mélanger à la préparation beurre/chocolat. Rajouter le jaune d'oeuf, bien mélanger et placer au frigo au moins 2 heures afin que la préparation durcisse.

Pour terminer, prélever la pâte avec une petite cuillère et façonner des truffes entre les paumes de vos mains.

Les rouler dans le cacao amer et régalez-vous !

Les truffes se conservent une semaine au frigo.

Pour découvrir toutes les participations de cette battle :

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