Chocolat viennois pour les gourmands

Le meilleur chocolat chaud  🍫 de toute la planète 😉😉
Si il y a bien quelque chose que je souhaite faire durant ces prochaines vacances c’est RALENTIR !
Et c’est un vrai challenge pour moi 😀mais avec un tel chocolat chaud cela devrait être une mission possible ! 

Pour 4 chocolats gourmands
400 ml de lait entier
500 ml de crème liquide entière
150 g de chocolat noir à 70 %
50 g de cassonade
3 c s de cacao non sucré
1 c à s de cannelle

Commencer par préparer la crème chantilly.
Placer le bol et le fouet dans votre frigo au moins 1 heure avant.
Mettre 250 g de crème dans le bol et commencer à la monter.
Une fois la crème montée, la placer dans une poche munie d'une douille cannellée.

Mettre dans une casserole, le lait, la crème restante, le sucre et porter à frémissement.

Rajouter le chocolat coupé en morceaux, 2 c à s de cacao non sucré. 

Mélanger pour obtenir une consistance homogène.

Verser le chocolat dans des tasses, recouvrir avec la crème fouettée et saupoudrer d'un nuage de cacao. 

Servir immédiatement ! et profiter de ce moment réconfortant !